今日のオム天そば。
卵1個溶いてフライパンにサラダ油で薄焼き。乾麺のそばを6分茹でて水洗い。鍋に3倍濃縮めんつゆ50㏄と水300㏄に醤油少々加えて温める。鍋の出汁に茹でたそばを入れて沸かし、麺だけ丼に入れて上から卵焼きを被せる。天かすをかけて、その上から長葱の輪切りを入れた熱い出汁をかける。七味唐辛子を振る。出汁に浸かった卵焼きが意外と美味しい。<(ↀωↀ)> May the Force be with you.
卵1個溶いてフライパンにサラダ油で薄焼き。乾麺のそばを6分茹でて水洗い。鍋に3倍濃縮めんつゆ50㏄と水300㏄に醤油少々加えて温める。鍋の出汁に茹でたそばを入れて沸かし、麺だけ丼に入れて上から卵焼きを被せる。天かすをかけて、その上から長葱の輪切りを入れた熱い出汁をかける。七味唐辛子を振る。出汁に浸かった卵焼きが意外と美味しい。