壬生寺道のKIITOS
個人的にですが、京都のパン屋で職人だなぁと思うお店のひとつです。看板のとおり、フィンランドパンを作っている裏通りにある年期のはいったこじんまりとした店内には酸味のあるライ麦パン、天然酵母パンなどこだわりのパンが売られています。 朗らかな店主と話すといつも癒されます。Kiitos＝ありがとう
カリヤランピーラッカ＝カラリヤ地方のパイというフィンランドの軽食の代表らしいです。薄いライ麦の生地にミルク粥が包まれています。フォルムがステキです。卵とバターを混ぜたものをのせたムナボイにトライしてみましたが、もう最高でした。香りがとてもよくて、小さいけど満腹中枢は十分に刺激されました。