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お菓子

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趣味のお菓子作りのエッセイです。
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2024年5月の記事一覧

ジューシーオレンジマーマレード + チーズケーキ?【至福の時間】

柑橘のマーマレード作りにハマり色々な柑橘類を買っていたら、いつの間にかシリーズ化され今回エピソード6。 スターウォーズの映画は最初の2作品をテレビで見た事がある程度の知識で、ネットで調べではエピソード9まであるそう、私のマーマレード作りもスターウォーズに追いつきそうな勢いです。 では柑橘エピソード6の本編へ 気まぐれ投稿なため、ちょっと前に買い初めて知った果物ですが 今もまだ旬! ネーミングと見た目に気になる柑橘がコレ 最初名前を見てジューシーオレンジ(。´・ω・)?

【至福の時間】絶賛激ハマり中!米麹であんこ

一度ハマると続けて同じ食べ物を食べる習性があるようで、米麹で作る発酵あんこに現在ハマっております。 以前この記事を書いた後 直近で2度連続作っています。 1度目は水分量が多めで、水っぽく出来ました。それでも美味しかったので、水分量を控えキチンと量って作ろうと思ったのに・・・ 2度目も自分の感覚を頼りに計量せずに作りました。1度目よりはイイ感じに出来て最初の発酵あんこよりも甘みがあり美味しく出来ました。 3度目の正直でキチンと計量し作った発酵あんこ。だいぶイイ感じだけ