チョウザメの大量死。買取価格も大暴落。苦難・災難・困難の連続を乗り越えて商品化が実現した平家キャビアが生まれるまでの航海日誌
数あるキャビアの中でも、特にフレッシュでクリーミーな味わいが特徴の『平家キャビア』。
今では世間にも受け入れられて、お取り寄せでも大人気の『平家キャビア』。
しかし、ここに至るまでには、時には養殖事業をやめようと思う瞬間もあったり、キャビアの買取価格が大暴落したりした時もあった。
次々に襲いかかる荒波を乗り越えてきた「軌跡」の物語を鈴木宏明代表に聞いてみた。
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