2024-01-25 俺のスパークリング
●LEAF 0340 俺のスパークリング
カンブリアンゲーム（ニューイヤーカンブリアン2024）
ワインは毎日のように飲むのですが、スパークリンはあまり飲まないです。
スパークリングワインで有名なのはフランスのシャンパン。ですが、お値段はけっこうお高い。
どちらかというとワインは赤のほうが好き。イタリアにはランブルスコという発泡性ワインがあります。
ランブルスコは値段が安いものがあるので気軽に飲めます。居酒屋でも定番ワインになっています。
ランブルスコはイタリアのエミリア・ロマーニャ州でつくられる。ポー川流域の平坦地で栽培したランブルスコ種から作られ、味は甘口(dolce ドルチェ)から辛口(secco セッコ)まで幅広くある。エミリア＝ロマーニャ州は、イタリア共和国北東部に位置する州。州都はボローニャ。
ボローニャと言えばラグー・アッラ・ボロニェーゼ。刻んだタマネギやセロリなどの香味野菜をオイルで炒め、じっくり焼いた肉（挽肉が使われることが多い）とワインを素材として合わせたイタリア料理で、ボロネーゼと略される。
中国語で「泡泡」というのは「入りびたる」という意味だそう。
ここはボサノヴァでも聴きながら、ゆっくりした時間を楽しみたいところ。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？