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【ぬか漬け日記】丸々とした茗荷を貰いました!
皆さん、こんばんは!
ぬか漬け&ぬか床ソムリエ
美人秘書山崎です。
まだ暑い日が続きますね。
そんな時はシャキッ!キリリな茗荷を
ぬか漬けにしてみました!
丸々としてコロンとした形の茗荷を
たくさん貰ったので、ぬか漬けにして
いただこうと思いました!
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/117447644/picture_pc_d615da8696d5fd014ad5a8007b63d7cd.jpg?width=800)
茗荷は塩で揉まず、さっと水で洗って
お尻に深い十字の切り込みを入れてから
ふわっふわのぬか床に埋め込みます。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/117447734/picture_pc_10ed01bda2c56f1079eab9552798ca5a.jpg?width=800)
今日は信楽焼の発酵壺で漬けてみました。
どんな仕上がりになるかなぁ?
明日の朝が楽しみです。
仕上がり具合はまたここに書きますね!
お楽しみに〜!
2023.9.28
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