マルカメ醸造所さんオススメの辛口マルカメサイダー×和菓子のペアリング、試しました。 鈴懸さんのぼたもちと塩豆大福をば。 ぼたもちはドンピシャ！あんこの甘さとシードルの辛口のバランス、口の中が楽しいです。 塩豆大福の方は甘さ控えな分ちょっと違ったかな。 思い切り甘い和菓子が👍

シードルメモ | MARUKAME CIDER 辛口（長野県松川町 マルカメ醸造所）

毎晩のように飲んでるりんごのお酒「シードル」。 その時の味わいの記憶を少しでも留めておきたくてメモします。 今週ずっと飲んでいるのは、マルカメ醸造所さんのマルカメサイダー辛口です。 【辛口】フルボトル750ml　アルコール度数7％ シードル使用品種：ふじ、王林、ピンクレディー、はるか、グラニースミス 昨年出荷分と今年ので飲むのは2本目ですが、我が家の食卓ではすっかり馴染んだ感があります。りんごの香り高さがありつつ、さっぱりしていて、ドライ過ぎないところが良いなと。どんな

シードルメモ | MARUKAME CIDER 瓶内一次発酵甘口(マルカメ醸造所)

毎晩のように飲んでるりんごのお酒「シードル」。 その時の味わいの記憶を少しでも留めておきたくてメモします。 長野県松川町のマルカメ醸造所さんのマルカメサイダー本日発売です。 予約していた瓶内一次発酵甘口、辛口が今朝届きました。 今夜は瓶内〜の方を開けました。 MARUKAME CIDER 瓶内一次発酵甘口　 750mlフルボトル アルコール3% シードル使用品種:ふじ、王林、ピンクレディ、はるか、グラニースミス 淡いレモンイエロー。 とてもフルーティで瑞々しい甘さ。

シードルメモ | MARUKAME CIDER 甘口（長野県松川町 マルカメ醸造所）＆シードルオンライン勉強会

毎晩のように飲んでるりんごのお酒「シードル」。 その時の味わいの記憶を少しでも留めておきたくてメモします。 今週はクラファン3本飲み比べの最終シードル、 マルカメ醸造所さんのMARUKAME CIDER をずっと飲んでました。 【甘口】フルボトル750ml　アルコール度数7％ シードル使用品種：ふじ、王林、ピンクレディー、はるか、グラニースミス りんごのフレッシュさを感じる柔らかい飲み口。ほんのり甘さもあるけど、りんごりんごしていないというか。飲んでる時はそれほど主張

南信州のマルカメ醸造所さんからクラファンのリターン品届きました。どれも飲みごたえありそうで、飲み比べも楽しみです♪ 応援したのはこちら↓ 日本のシードルをクラウドファンディングで応援しよう 〜 南信州 松川・マルカメ醸造所さん https://note.com/yamamie/n/n6d0dc3c465cc

シードルブームはこれからだし、ブームじゃ終わらない

先日クラウドファンディングで支援したマルカメ醸造所さんの活動レポート、昼休みに読んだら泣きそうになりました。 まだ始まったばかり最近「シードルブーム」と言われることが増えてきましたが、僕は正直なところ「”ブーム”なんてクソくらえ」だと思っています。一過性の「ブーム」で終わらせてなるものか。この地域のシードル生産は「流れゆくトレンド」として消費されて終わるのか、それとも「文化」として根付くのか。大きな過渡期に入っているような気がしてなりません。 ほんとそうだ。。。 確かに

鶏とカブとチーズの白いスープ　with MARUKAME CIDER 甘口

材料入れてスイッチONで出来上がるホットクックのスープ。 今日は牛乳とモッツァレラチーズを入れて白くミルキーに。 我が家にきて5ヶ月、これからの秋冬はさらに活躍しそうです＞ホットクック 作り方： 鶏胸肉🐓一口大、カブ8等分、玉ねぎ🧅スライスして鍋に入れる。 顆粒スープの素1スティック、塩胡椒🧂して蓋を閉めて＆ スープを作るモードで1時間ON。終了後、牛乳を入れて少し保温。 半分に切ったモッツアレラチーズを入れて、余熱で火を通す。 皿によそってパセリを散らして完成。 具沢

南信州のマルカメ醸造所さんより、支援させていただいたクラウドファンディングのリターン品届きました。 ほんとはお披露目パーティ参加予定でしたが中止のためシードルに変更。じっくり味わいます。 https://www.makuake.com/project/fgkita/ 【146 果樹農家の自家醸造シードル】