ヴィーガンが腑に落ちない点

ヴィーガンの思想が今一つ腑に落ちないのはこういうところ。

ある所に人喰い人種がいた。ある時、人を食うのは野蛮だ、人を食うのをやめようという人たちが現れた。
その波は広がって、かなりの割合に達した。
その人たちがやっていることはこうだ。
「いかに人を使わずして、他の肉を人の味に近づけるか」