12/13（水/晴）【身体に美味しい農産物コンテスト2024…R5.特別栽培米、ＢＬＯＦ】

１　標記のコンテストは、R6.2月開催
　　されます。
　　それに先駆け、この度、分析結果が、
　　末尾の添付画像のとおり、
　　届きました。

２　DB平均値（玄米）と比較すると、
　
　　①　Brix糖度は平均値と同等の値となりました。
　　②　水分 量については約9割。
　　③　抗酸化力《植物ストレス耐性 力》に関しては約7割と
　　　　やや低い傾向となりました。 　
　　④　タンパク質量においては、平均値と同等の値とな りました。 　
　　⑤　食味については、粘り気も感じられながらプチプチ と弾力のある
　　　　食感で、香ばしい風味があり、噛む毎 にじわじわと甘味と旨味を
　　　　感じる、という評価でし た。

　　☞　分析結果は、今後の『お米づくり』に活かします。
　　　　誠に有難うございます。

３　今後とも、ＢＬＯＦ理論等を研鑽、
　　実践し『医食農同源』を進めます。

 【私の『今後の課題』です】☞抗酸化力の向上

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