Bean to bar

昨日は有休をとってコーヒーマイスターの更新の特別セミナーに行って来ました。
３年毎に更新しないといけないので、本当はその前にアドバンストの方を取ろう思っていたのですが間に合わず(TT)
講義はなぜかチョコレートのBean to barだったりするのですが、カカオも最近品質が上がってきて、コーヒーと同じく、焙煎で、青リンゴ、ベリーといったフルーツの風味を出せるようになってきています。
TV CMでもちょろっと話題になりましたね～。
お土産に、業務用のチョコレートバーとグァテマラのゲイシャのコーヒー豆を頂きました。
その後、個人的に打上げ。。。

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