田舎の産業(タケノコ)

wagamura

今年もメンマ作りがやって参りました。(ｲﾉｼｼさんのおこぼれですけど)

例年通りタケノコ取りが始まりました。

薪で灰汁抜きです

灰汁抜きが終れば(約２時間煮ます)水洗いしてｽﾗｲｽにして天日干しです。

4日～1週間の天日干しでメンマができます。(数年日持ちします)


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