マヨナカゴハン＜2016.12.24＞

2016年12月27日 02:08

　カタカナで書くと、ペルソナ風味♪
　みんな大好き、真夜中ご飯♪
　こんばんは、マヨナカの飯テロリスト、冬顔ですｗ
　クリスマスプレゼントが、やっと納品。。
　なので、料理の方と一緒にアップ。

　クリスマスは、イブの料理を豪華に・・・そんなに豪華でもないけどｗ
　チキンと付け合せの野菜、ラタトゥユ、オニオンスープとお酒が少々。

　チキンは、塩してナツメグ、ローズマリー、セージを塗して一晩寝かせ、小麦粉を叩いて、オリーブオイルで揚げ焼きに。
　中華鍋にチキンを入れて、おたまでオイルを掬ってかけて・・・って調理法方は中華っぽいｗ

　付け合せの野菜は、ジャガイモ、人参をレンジにかけて火を通しておいて、ピーマン、蓮根、ニンニクと一緒に素揚げ。
　ニンニクはオイルへの香りつけ兼用で。
　盛り付けはザワークラウトを加えて。

　ラタトゥユは、前に作って冷凍していたものを消化。
　夏野菜たっぷりなのが、季節感狂ってますけど。

　オニオンスープは、スライスした玉ねぎに摩り下ろした生姜、ニンニクを少々加え、細切りにしたベーコンと一緒にオリーブオイルで炒めて。
　その後ボルチーニ＆戻し汁と水を加え、チキンコンソメの元と胡椒少々で数時間煮込んだもの。
　玉ねぎは、とろとろの方が好みなのです。
　料理は平年に比べ、ちょっと質素。でもまぁ、手はかかってますけど。

　お酒は、津軽リンゴのシードルと黄色いすず音とリンデマンスペシェリーゼと言う桃のエール。
　どれもフルーティーな強くないお酒ばかりで、甘口なので飲みすぎると危険な感じｗ
　どれも美味しいけど、リンデマンスペシェリーゼが一番良かったかな。
（はて、どこで買ったんだったか・・・）

　グラスはあるけど、敢えて昔食べたプリンの容器でｗ
　元々ビーカーになっていて、面白いのでこう言う時のために残していたもの。

　そして、メインディッシュ？
　今年のケーキは苺の生クリームに苺トッピング。

　中も苺の生クリームをスポンジケーキでサンドしてます。

　クリームたっぷりなのに重くなく、つい勢いで二人で5号のホールを平らげるところを、何とか自制して。
（勿体無いので、翌日に回すのです）

　んで。
　奥さまからのプレゼント。
　先行してネクタイ頂いてますが、追加でタイピンを頂きました♪
　ちなみに、こちらの目盛りは実寸なので実用的なのです（嘘

　んでんで。
　私からのプレゼントは・・・。
　①冷え性な奥さまの冬のお供に、足温器。要は、封筒方の電気毛布です。
　②店頭で見て気に入ったので、絵本。ショーン・タンと言うオーストラリア
　　の絵本作家の本ですが、表紙と前文以外に文字が無いというｗ
　　でも、絵だけで物語がしっかり伝わって来るんです。
　③自作のピアス。実は本日納品ｗ
　　クリスマスに間に合いそうに無いので②を（サプライズ分の）予防線とし
　　て購入してたんですけどね。