マヨナカゴハン＜2017.01.08＞

　カタカナで書くと、ペルソナ風味♪
　みんな大好き、真夜中ご飯♪
　こんばんは、マヨナカの飯テロリスト、冬顔ですｗ
　お昼ご飯＆晩御飯の豪華２本立て？

　キツネ村の帰り，折角白石に来たので，お昼は温麺（うーめん）を。
　とりあえずＪＲ白石駅に向かい，駅近くの有料駐車場に車を入れたら，観光案内所で「うーめんＭＡＰ」を貰って見る。
　どこが美味しいのか良くわからないｗ
　前に食べたことがある２箇所は感じがわかるけど・・・と，言うことでそばにある小十郎プラザを覗くついでに，「個人的な意見で良いので」とお勧めを聞いて。
　２件聞いたけど，本命は定休日ｗ　なのでもう片方の「味のいち藤」さんに行ってきました。
　お店的には夜は飲み屋で，昼はうーめん屋さん・・・だけど営業してる？って意味での入りにくさがちょっとあったりしますｗ
　で，お店の方に勧められた「かき天うーめん」とミニ天丼をオーダー。

　うーめんの丼は・・・ちょっと小さめ・・・と言うか天丼案外大きいｗ

　うーめんって，製麺時に油を使わない，ヘルシーな麺って売りなはずなんですが，てんぷら乗せると台無しですよねーｗ
　そしてみっしり乗せてあるので，下の麺が見えない＆うーめんは短いので，ちょっと食べにくい。
　でも，牡蠣のてんぷらがプリプリで美味しい♪
　味付けも，塩気もちょうど良い感じで。

　天丼は，見た目しょっぱそうだけどそれほどでもなく。
　ただ，うーめんと合わせるには量的にちょっと多かったかなー（汗

　と，そんなお昼だったので，夜は軽めに。

　正月のお餅の残り，一掃（とは行かず，まだあるけど）メニュー。
　雑煮，磯辺，ハンバーガー風の３品。

　まずは，雑煮。
　正月に作ったものとは趣を変えて，至ってシンプルに。
　餅は四角の切り餅プレーンと，黒豆入りを焼いて。
　汁は，鰹節，昆布，椎茸でだしをとって，醤油少々と白だしで味付け。
　具は，椎茸と牛蒡を汁で煮たものと，飾りで芹を載せて。

　次いで，磯辺。
　黒豆入りの切り餅を焼いて，柔らかくなったら昆布醤油に浸けて，一焼き。ちょっと香ばしい香りがしたら，また昆布醤油に浸けて「バラ海苔」を揉んだ物をまぶして，完成。
　海苔の良い香りと，醤油の焦げた香ばしい香りを楽しみつつ，餅の中の黒豆の食感もまた良く♪

　最後に，ハンバーガー風。
　魚肉ハンバーグを２つ割にして，ナツメグ，ブラックペッパーを振りながら胡麻油で焼いて。別途焼いた切り餅を準備して・・・。
　切り餅ーハンバーグーとろけるチーズーしょうがの砂糖煮ーチーズーハンバーグー切り餅の順に重ね，海苔で巻いて，更に一焼き。
　味をつけなくとも，魚肉ハンバーグとチーズ，しょうがの砂糖煮で十分美味しく頂けます♪（ケチャップあっても美味しいかもね）

　と言う感じで。
　今日も美味しく頂きましたー♪
　ご馳走様でしたー♪