マヨナカゴハン

　カタカナで書くと、ペルソナ風味♪
　みんな大好き、真夜中ご飯♪
　こんばんは、マヨナカの飯テロリスト、冬顔ですｗ

　今日の晩御飯は・・・。

　こんな感じですが・・・判りにくいので、カットモデルでご説明します。

　卵、焼きそば、ばら肉、キャベツ、生地・・・。
　つまり、広島風。
　フライパンで焼くのは結構大変ですね。
　油を引いたフライパンに生地を引いて、本だし少々、揚げ玉ぱらぱら。
　千切りキャベツをＯＮして、繋ぎに生地少々。
　とろける系チーズを振りまき、ばら肉を展開。つなぎに、生地。
　本当はこの後、別途焼いた焼きそばの上に、ひっくり返して乗せるんですが、フライパンでは面倒。
　なので、焼きそばを解してＯＮ！つなぎに生地。
　あとは、蓋をして暫く蒸らす。
　頃合をみて、フライパンに皿を逆さに被せ、フライパンごとひっくり返すと、次の段取りへ。
　フライパンは再度油を引き、卵を投入。崩して、広げて、皿の中身をそのままスライドして、フライパンに戻し、蓋を閉めて暫く。
　今度も皿を被せ、ひっくり返して焼き上がり。
　広島風だと、食べる時にソースなイメージなんですが、先掛けでソースと、マヨネーズ。

　そして、ちょっと悪戯ｗ

　足りない分はドロソースを掛けながら。
　最初の写真で、隣に写ってたのは、全長20cmほどのエビフライｗ
　
　流石に・・・・食べすぎでした（汗
　とは言え、今日も美味しく頂きました♪
　ご馳走様でした～♪