paleo フレキシタリアンを増やす ベルギー
ヘムタンパク質を含む製品群を持っており、動物を殺さずに肉や魚のような食品を作ることを目指しています。彼らは肉や魚の味、見た目、香りを再現するために、ヘムタンパク質が重要であると考え、これを利用して代替タンパク質をメニューに加えることに貢献しています。Paleo社の動物由来成分を含まないヘムプラットフォームは、現在市場で最も進んでおり、近々食品メーカー向けに提供される予定です。
また、ますます多くの人々が「フレキシタリアン」になり、動物性食品の消費を減らそうとしています。しかし、植物ベースの食事への大きな移行を実現するためには、肉や魚を食べることに似た感覚体験を提供する製品が必要です。
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