ここ最近、急に「塩味」を「えんみ」と読む人が増えたと感じる。テレビで影響力がある人が使い出したのだろうが、かなり料理専門家的なテクニカルな読み方の感がある。
ふつうに「しおあじ」とか「しおっけ」とかでいいじゃん。