精米も奥が深いのです

もう20年以上前にイベントで知り合ったお米農家さんからお米を購入しています。

本当に市場価格が高い時期も高い価格で買ってきた…
変えない条件は一つだけ。

絶対にお米はこのリョウタミ農家から購入する。

当然の様に精米してもらってきたが…先日精米作業を見に行ったら
胚芽が残るように一回一回こだわって精米機を調整してくれていた。
美味しいモノには美味しい理由が…高い値段には高いなりの理由がある。

リョウタミ農家は子どもも誰も継がない…と言い続けていたけど…続けて行ける体力かあるってすごいこと。そろそろ切羽詰まって世代交代を考えなきゃならないけど…でも県内在住の息子さん娘さんが考えてくれそうな予感はある。