今日の１なべ薬膳~定番のひじき煮アレンジレシピ~

今回の記事は
定番のひじきの煮付けレシピまでは無料記事になります♪

▲定番！ひじきの煮付け

《材料》作りやすい量

乾燥ひじき　　　　　　　　２５g
（今回は芽ひじきを使用しました）

人参　　　　　　　　　　　　１/３本
油揚げ　　　　　　　　　　　１枚

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他、お好みの野菜
今回の例を下記に書いてますが、
入れなくても美味しいですし
入れると豪華な感じになります。

お好みで！

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ゆで竹の子　　　　　　　　１/３カット
冷凍えだ豆　　　　　　　　大さじ４くらい

出汁　　　　　　　　　　　適量（作り方参照）
醤油　　　　　　　　　　　大さじ３
みりん　　　　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　　　　大さじ２
きび砂糖　　　　　　　　　大さじ１
（砂糖はなくても美味しいです！味見しながら作って下さい）
ごま油　　　　　　　　　　ひと回し

《作り方》

①乾燥ひじきを水で戻しておく
 （時間は袋に記載通りにお願いします）

②人参、油揚げ、その他お好きな野菜があれば
　全て細めの短冊切りにする

③フライパンにごま油を引いて、ひじき、人参、竹の子（根菜類）
　を炒める。

④油が全体に回ったら、ひじきがヒタヒタになるまで
　出汁を入れる

⑤出汁が沸騰したら、油揚げ、えだ豆、
醤油、酒、みりん、（砂糖）を入れて落し蓋をして煮る

⑥中火で１０分〜１５分様子を見ながら煮て
　汁気が少なくなったら完成！
　汁気はお好みの量で大丈夫ですが、
　煮詰めれば煮詰めるほど濃い味になります。

また、調理中は温度が高いので
味が薄く感じるので気をつけて下さい！

このひじきを使ってアレンジレシピ３種類をご紹介！！