黄身餡

き・み・あ・ん・のお菓子が好きです。
玉子好きがここまで影響して・・・
生菓子としては「鶴屋八幡」さんが、良く
作っています。

今回使ったのは「野路の菊」です。切り方が
下手で、断面が今一つ～金団の紫と餡の黄色の
対比が鮮やかです。

黄身餡は足が早いせいか、余り生菓子は見かける
事が少ない様です。御贔屓の吉信さんでも、作って
くれたらー

鶴屋八幡さんは百貨店のお店が少なくなり、とても
不便になってしまいました。数少ないお店の中から、
池袋西武を選びました。

ベテランの店員さんの応対が、お見事で大当たり！
旧百貨店社員の私は、接客にはヤカマシイのです。
社中一同も久しぶりの黄身餡を、大騒ぎして喜んで
くれました！