随所にセンスが光る！「香港スタイル G-1」
今回は外苑前の「香港屋台Ｇ－１」さんのご紹介です。
まずは外観からご覧ください。
お店のロゴやバンパイアのキャラクター、店内ポスターなどなど、清水オーナーシェフ自らがデザインされています。プロも顔負けの出来栄えですね。
清水オーナーは新日本プロレスのＨ選手（コケシでおなじみ）のＴシャツもデザインされたことがあるそうです。
そんなイケメン清水オーナーが顔出しＯＫしてくれました。
まずは前菜に「口水鶏（よだれ鶏）」＆「ドラゴンハイボール（紹興酒＋ソーダ）をチョイス。
口水鶏は、ジューシーで柔らかい鶏肉に、程よく辛みの効いたソース、パプリカなど香味野菜、ナッツも加わり複雑で奥行きのある味わいです。美味！
口水鶏＆ドラゴンハイボールの選択は間違いなかったです。ベストマッチ！
そして、看板料理の「バンパイアチキン」！
オリジナルアレンジされたフライドチキンです。
鶏の揚げ物を干した姿がコウモリの様に、召し上がる際は噛み付く様に、吹き出す脂と肉汁を血に見立てバンパイアと命名されたそうです。
こちら結構手間がかかるんです。
開いた雛鶏に下味を入れて１日寝かし２日間干した後、油で丸揚げするそうです。やみつき必至！
パリパリの皮・ジューシーな鶏肉に彩を添えるのが、オリジナルスパイス「魔法の粉」。このお皿に敷き詰められた、ピンク色の「魔法の粉」がやみつき感を助長させます。この「魔法の粉」、端的に申し上げるとハッピーターンの粉のような甘じょっぱさにスパイシー感を足した感じですかね？以前はこの「魔法の粉」が評判となり。通販もされていたそうです（現在は休止中）。とにかく、こちらは必食ですね！
続いて「麻婆茄子」と「紹興貴酒３年」をチョイス。
これ絶対ウマいやつです。甘めの醤に紹興貴酒がよく合います。
ちなみに、カラメルフリー8年物紹興酒「古越龍山 純龍(ｼﾞｭﾝﾘｭｳ)」、明江四川白酒を使ったハイボール「ホワイトドラゴン」も飲めます！
そしてシメは・・・
香港風醤油焼きそばをチョイス。
麺が茶色で濃い味っぽいですが、あっさりした味わいでシメにぴったりです。
清水オーナーお一人で営業されております。予約必須です。
満席ですと、なかなか話しかけづらいですが、会話も上手ですので、隙を見てお声をかけられることをお勧めします。
今宵もご馳走様でした。
香港スタイル Ｇ－１
東京都渋谷区神宮前3丁目1-21 坂本ビル１F
℡03-6804-6726
外苑前駅から徒歩6分
ランチ[ 火～金 ] 12:00～14：00 (LO 13:30)
ディナー[月～金]18:30～23:00（LO 22:15）
第２･第４土曜日：18:00～22:00（LO 21:15）
定休日：日曜、祝日＆第１・３・５土曜日
※ケータリングなどで臨時休業もありますので、お電話でのご予約をお勧めします。
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https://eishogen-shop.jp/
＊1万円以上のご購入で送料無料となります。
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