no.02 トマトのこと知れば知るほど...

少し前、出来あがってくるトマトを見て
早めに収穫して追熟しようと思っていたら
ベテランのおじ様に「追熟...？駄目だよぉ～！」と教えてもらいました。
追熟は、農家が出荷するためにするコト。
自分で育てて食べるなら一番美味しい時にとらなくちゃ...
ってコトなのです。

それにしても、ここ数日の大雨で割れちゃいました。
追熟しないで自然に熟すことを心待ちにしていたのに...

それでも収穫してきたトマトは、美味しい。
まだ皮は、固いけど既に甘い...
取り急ぎ、トマトソースに変身しておきました。
黄色いトマトソースです。