漫画「にぎり寿司の起源は？」
「にぎり寿司はファストフードか高級料理か？」というテーマで10年くらい前に描いた漫画です。過去絵で恐縮です。
江戸時代の人気ネタ
江戸時代の人気ネタは「海老」「コハダ」「玉子」「鯛」「穴子」「白魚」「鯵（あじ）」「烏賊（イカ）」「蛸（タコ）」「はまぐり」などで、トロは「脂っぽい」という理由で不人気だったそうです。
余談ですが、個人的にはマグロやブリが好きです＾＾
寿司の大きさ
2ページ目の浮世絵にもあるように、最初のにぎり寿司は現在の2倍くらいの大きさだったようです。
