三宮居酒屋北野坂つるこう【琵琶湖八珍って知ってますか？】

【琵琶湖八珍って知ってますか？】


こんにちは
白いおでん 肴
北野の隠れ家
『居酒屋つるこう』の鶴巻です(^-^)


日本一の湖「琵琶湖」

そんな「琵琶湖」には
特徴的な魚介類、おいしい幸を
【琵琶湖八珍】と呼びます


・ビワマス
・ニゴロブナ
・ホンモロコ
・イサザ
・ゴリ
・コアユ
・スジエビ
・ハス

この中から一つ
今が最も旬の「ホンモロコ」が入荷！

この秋から冬にかけて獲れる
「ホンモロコ」は
脂がのっておいしいんです(^-^)


コイ科の仲間で
琵琶湖でのみ生息する
貴重な「ホンモロコ」


小ぶりな体ですが
脂のりもよく
旨味がぎゅっとつまっていて


淡水魚特有の果物の梨の香りがして
くせになる味わい
コイ科の中では一番
繊細で美味とされる「ホンモロコ」


そんな旨味がつまった
「ホンモロコ」を
新鮮だからこそ天ぷらで！


普段ならお塩で
召し上がって頂くんですが
地元滋賀県では
卸しポン酢で食べるみたいなので


郷に従えということで
卸しポン酢でさっぱりと(^-^)


滋賀県出身の女将に
食べ尽くされる前にぜひ！笑



【北野坂　つる肴(つるこう)】
17:00～23:00(LO22-00)喫煙可

短縮営業継続中・間隔開けてのご案内

【住所】
〒650-0004
兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目9-21
日源ビルB1
.
【電話番号】
078-381-8888
. 【アクセス】
各三宮駅から北野坂通り上がって
ラーメンたろう手前のビル
緑のテントが目印
徒歩5分

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