しょうが収穫

今朝はしょうがの収穫をした。

何年かぶりに植えたしょうが。　

自家用で1年分になればいい。

あとは、どうやって種しょうがを保存するか。

今まで、一度も保存に成功してないから。

だからといって、3m級の穴は掘れない。

ご近所の大先輩に相談してみようと思う。

立派なのも、貧弱なのもいろいろある。

いろいろあってぜんぶ愛おしい。

使う分は、
きれいに洗って、使いやすい大きさに切って、
ジップロックに入れて冷凍保存。

使うときに、冷凍のままでもおろせるし、
少し水をかけて表面を溶かしたら、
スライスもできる、みじん切りにもできる。

冷凍庫いっぱいになっちゃうけど、
これがわたしには一番よいしょうがの保存方法。