で、スケジュールは？

冷蔵庫には直売所で購入してきたカブ・キャベツ・じゃがいも・玉ねぎ。小さな肉屋で手に入れた豚バラブロック肉がある。具材ごとにスレンレスフライパンで炒め焦げ目をつける。圧力鍋にローリエと共に封じ、加圧。豚肉のスープを作った。ベーコンやソーセージを使ってポトフにすると、加工肉の風味が強すぎそれが気になる。強い匂いを放つひとりが鍋の中を支配する。それぞれを均衡させたい。仕上がりは上手くいった。新鮮な野菜自体の貢献が9割9分。うーむ。やっぱり、キャベツとカブは加圧しないほうが美味しいな