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現役エンジニアのヴィーガンチャレンジレシピ

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「もう肉も乳製品も食べないようにしよう」 突然のお肉・乳製品禁止生活のはじまり。 料理自体は好きだけど、得意料理やこれまでのレシピストックを見直さなくなってしまった私の試行錯誤…
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#フード

プロローグ〜うちが肉と乳製品を食べないのには理由がありまして〜

ごあいさつ私は現在36歳、子育て奮闘したり、愛犬をかわいがったり、好きな映画やアニメ観たり、とそのへんによくいるシステムエンジニアです。 大学のころに出会った「カポエイラ」を続けてきたこともあって、ブラジルのシュハスコ料理を友だちとワイワイ食べるのはテンション上がるし、知り合いが働いているピザ屋のクアトロ・フォルマッジ(4種類のチーズを贅沢に使ったピザ)はもう最高に美味しいと思っています。 そんな私・・・正確にはうちの一家は、現在お肉と乳製品を食べない生活を送っています。

ケークサレ 〜フランスのおかずケーキ〜

料理紹介<注意:卵 使用> パウンド型を使用したケーキ風のおかず料理。 手軽さ重視の米粉ホットケーキミックスを使用したレシピをご紹介。 具材は、お好みの野菜や豆乳で作ったパニールチーズにアレンジ可能。(投入量を100〜150gで調整すればよい) ホットケーキミックスでつくるのでほんのり甘いけれど、おかずの一品としてしっかり活躍します。 レシピのおすすめ度:☆☆☆☆★ おすすめ度は星4つ。ボリュームと栄養バランスがおかずとして優秀。オーブン料理やケーキ作りが得意であれば、