カフェ営業状況レポート１

埼玉の深谷でカフェのランチタイムの営業を行ってます。

それのレポートと言うか、営業状況を公開したらだれかの役にたつかなぁと思い月ごとのデータを公開していこうと思います。

売上や、粗利率の公開を積極的に行っているところはまだないはず（僕が知らないだけかも）

なので有料記事４００円で行きます。

基本情報

Coffee Shop Que

立地条件：駅前（ロータリーから一歩入った場所くらい）

営業時間・・・１０：００～１５：００

稼動日・・・月～金

主なメニュー

ランチ・・・ナポリタン、ハヤシライス、からあげ、ビビンバ丼、ミートソース、たらこクリームパスタ（スープ、サラダ、ドリンク、デザート付き）

ケーキ・・・チーズケーキ、日替わりケーキ

ドリンク・・・ブレンドコーヒー、アメリカン、アイスコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、ラテ・マッキャート、自家製ジンジャエール、自家製レモンスカッシュ

まぁ大まかにはこんな感じです。この他にも細々としたものがいくつかあったり、途中で休止したものもあります。

実際初月の営業は赤字です。

時給換算すると、マイナス２００円くらいかな？

コレに関しては、初期投資もあるので最初の３ヶ月は自分の給料が出ないことくらいは想定内です。

では実際、何がどれだけ売れたかを公表していこうかと思います。