とやまい

大阪出身。2010年から、フランスパリ在住。主に音楽と写真。あとは、きまぐれに絵を書いたり、陶芸したり。作る事、育てること。よろしくお願いします。

クレーム・キャラメル Crème caramel

全ての世代の人達から愛されるこのお菓子、クレーム・キャラメルは、昔からパリのビストロにあるデザート。牛乳と卵、砂糖とバニラをベースとして作られています。 日本...

フルーツカスタードタルト(メモ)

サブレ生地 小麦粉 180g (ふるう) 有塩バター 70g+ココナッツオイル 20g 砂糖(sucre roux) 40g + メイプルシロップ 20g 卵黄 一個 焼く前にピケをするこ...