EPISODE２３…食べ合わせ

「鰻と梅干し」は一緒に食べない方がいい…、日本人なら１度くらいは聞いたことあると思います。
　消化に悪く内臓に負担をかけるからだそうですが、今では迷信でむしろ梅干しが胃酸を濃くする作用があり、鰻の脂の消化を助けてくれるそうです。

「天ぷらとスイカ」も、スイカの水分が胃酸を弱め天ぷらの油が消化に時間がかかるため、消化不良になるからやめなさいと言われていますが…、これも今では科学的根拠に乏しいみたいです。

　ただ…、「ラーメンとご飯」の組み合わせはビタミンＢ１の不足で、炭水化物のエネルギー代謝が悪く肥満や糖尿病のリスクがあります。
「鰻と桃」も、桃の成分が鰻の脂の分解を邪魔して消化不良を起こし、「レバーやほうれん草と緑茶」を一緒に摂ると、緑茶が鉄分の吸収を阻害するらしいです。

　「メントスとコーラ」は…、ご自分でお試し下さい。

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