EPISODE６０…マツタケ

　皆さんはマツタケを食べた事はありますか？

　私は、ふぐ刺しみたいな薄〜いやつを何回か食べた事があるくらいですが、そんなので匂いはわかりません…。

　しっかりしたマツタケを食べた事がある人の話によると、濃厚な大豆や醤油の匂いに近いそうですが、実際はどうなのでしょうか？

　マツタケが貴重なのは、マツタケが生える条件を満たすアカマツが世界的に衰退していること、アカマツの樹齢も関係していること、生育に適した土壌の条件のハードルが高いことのようです。

　英語でも「ＭＡＴＳＵＴＡＫＥ」で通用するそうです。
　栄養価は他のキノコと同様に、食物繊維とビタミンＤが豊富です。
　
　しかし実は…、マツタケは毒キノコだとご存じでしたか？
　勿論ちょっとやそっと食べたくらいなら、どうという事はありません。
　ただ大量に食べると嘔吐する事もあるそうなのですが…。

　そんな人がいても全く同情できないのは、私だけでしょうか？

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