春を巻きました🌸
こんばんは😊
今日は春を巻いてみました✌️
ライスペーパーを使いこめ油を使いました
そして大好きな青じそを入れました
梅肉入れてもよかったかもしれない
なくても美味しかった🤤
ゆずポン酢でいただきました
ライスペーパーは表面をさっと湿らす程度
霧吹きで湿らしてもいいそうです
使う直前に1枚ずつね☝️
ライスペーパーを初めて使いました
なかなか扱いにくいです
巻いたあとも離して置きます
少し乾かして水分を残さないように
揚げる時に水分が残らないように
キッチンペーパーで拭いておく
キッチンペーパーにひっつきやすいので
そっと押さえてそっと剥がす
これをするとしないで違いは一目瞭然
巻いてから少し乾かすと🙆♀️
赤と緑が綺麗だ✨揚げていきます！
いくつか破れました
水分が残っていると破れたり溶けたり
破れる、溶ける、
原因は水分が残りすぎな事⚠️
らしいです
食感はね
普通の春巻きがサクサクパリパリ
に対して
ライスペーパーで巻いて揚げると
カリカリの奥に「モチッ」
て感じかな
揚げたては美味しいのですが
1時間後レンチンして食べた息子には
油っこい…
と言われました😂
こめ油は前から揚げ物に使ってみたくて
でも使ってなくて
サクッとカラッと揚がるといいますが
サラダ油とあまり変わらないです
鶏の唐揚げとかしてみるか🐓
違いがわかるのかもしれません
最後に
春を巻いて割ってみました！✨
やってみて思ったこと
ライスペーパーは揚げないほうがいい
生春巻きとして食べたい
エビ入れたやつ食べたい🤤
家族からは
揚げるなら普通の春巻きにしてくれ
たのむ
でした😂
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