『かまぼこ』で有名って知ってた？山口の美味しいかまぼこを食べてほしいっちゃ！

河豚（フグ）で有名な山口県。実は、三方海に囲まれている山口県は、フグ以外のお魚やお魚を使った加工品が豊富で美味なんです。山口では、かまぼこの原材料で使われるエソもとれるため、新鮮なエソをつかった蒲鉾やちくわも山口県民に愛される食べ物となっています。 かまぼこの歴史まず、蒲鉾（かまぼこ）の歴史を紐解いてみましょう。歴史をさかのぼること1,000年前の平安時代1115年にかまぼこが古文書に登場していると言われています。当時の祝いの宴の席のスケッチがあり、かまぼこのようなものが記