お豆富たこ焼き＆お豆富と油揚げのサラダ
北海道の豆腐マイスター
食育豆腐インストラクター
フリーアナウンサー
（Mitchan）こと
三塚ひろみです(*^.^*)
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いま、この状況になり
週末もご自宅で過ごされる
という方多いと思います。
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そこで💕
お子さんも大人も
一緒に準備が出来て
お家で、
ご家族でも、
一人でも、
みーんな笑顔で
楽しめるものと考えたら！
💡
我が家の定番💕
おうちでも
キャンプでも楽しんでいる
メニューを伝えさせて
頂きますね。
普段、お料理は、
恥ずかしくてあまりアップしませんが、
素敵な
辻本 宜子先生が、
バトンを渡してくださったのと。
やはり！お豆富屋さんの応援にもなる
ということ✨
りっちゃんが
スタートさせたチャレンジ！
感動したので！
お豆腐は、毎日食べているけれど
なかなか私のを載せられずにいました。
ドキドキだけど💦がんばります。
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メニューは！
その名も✨
【とうふdeたこ焼きパーティーだよ！
お豆腐全員集合！】
お家でご飯&週末なので
２品です。
一品目は！
①【お豆富 & 油揚げ サラダ
特製はるのマヨネーズ添え】
二品目は！
②【お豆富たこ焼き】
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①材料（お豆富 & 油揚げ
サラダ）
※野菜はなんでも、
何種類でもOK。
お子さんに、葉ものは、
ちぎって、洗ってもらって、
ザックリ混ぜてもらってください。
●ゆで卵
春のミモザ風に
お味噌ときで、
細かくポロポロミモザ。
使ったお豆腐！
●今回は、
お豆腐屋さん応援！
６種類を小さくカット
●伊丹食品 （もめん、絹、油揚げ）
●菊田食品（濃旨絹）
●うのや藤井
（鶴の子木綿）
●オシキリ食品（小さなもめん）
●日乃出食品
（やっこさん 充填）
●オリーブオイル
●お塩
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●ドレッシング！
山口はるの先生の本
【美的創作豆腐レシピ】から、大好きな
【豆腐ハニー💕マヨネーズ】
これは、お子さんも
好きかと思います。
我が家でも人気の
豆腐マヨネーズ。
P１００
●絹ごし豆腐
（二分の一丁）
●ディジョンマスタード
●レモン汁
●オリーブオイル
●はちみつ
●酢
●塩
●胡椒
これをミキサーで
すべてまぜる。
分量は、
（ 美的創作豆腐レシピを
ご覧くださいね）
絶品で！
お豆腐はちみつマヨネーズをデザートとしても食べられるほど！
クラッカーのトッピングにもおすすめ。
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②お豆腐たこ焼き
米粉や昆布と鰹のお出汁を
使うのですが、
今回は、簡単に。
たこ焼き粉で。
●お豆腐 絹
１：（伊丹食品、菊田食品）合わせて３００g
２：たこ
（細かく正方形にカット）
３：たこ焼き粉 ２５０g
４：油揚げ
（小さく正方形）
５：こんにゃく
６：紅しょうが
７：あおさ
８：あげ玉
９：マヨネーズ
１０：ソース（たこ焼き）
１１：長芋 ５０g
１２：水 ７５０ml
１３：卵 一個
１４：さくらエビ
１５：水７５０ml
１６：チーズ
作り方
①絹豆腐（３００g）
今回は、伊丹さんと菊田さんのお豆腐を
半丁づつ
②ボールに、お豆腐をほぐしながら入れる
（お豆腐は、少し食感を残しておく）
③そこへ、たまごを割って入れる
④さらに、長芋を細千切りにして
ボールに入れて、サックリまぜる。
⑤たこ焼き粉を（２５０g）
少しづつ②③④が入った
ボールに加えて
⑥たこ焼き粉（米粉もOK）
水（７５０ml）（昆布と鰹出汁でもOK）
を一緒に少しづつ加えながら、
シャバシャバ位の固さになるまでまぜる
⑦生地が出来たら、
蛸と、油揚げとチーズなどを、
たこ焼きのくぼみに
入れる。
⑧溶いた、お豆腐たこ焼き粉を流し入れる。
⑨表面が、カリカリしていたら、出来上がり。
⑩お好みの量で、
マヨネーズ、ソース、鰹節
さくらエビをかけて出来上がり。
外はカリッカリッ
中は、お豆腐で
ふわふわ♪
週末は、お家お料理
楽しんでくださいね。
※追記：お豆腐たこ焼きは
１日置いて次の日は
お豆腐が入っているので
何も付けなくても
弾力もあって、シナっとならず
萎まらず、プリッとして
パクパク美味しくつまめます
（個人的感想）
沢山作って、次の日も
楽しんでくださいね。
お子さんがいるお家は
また、楽しめます。
はるのさんの
豆腐ハニーマヨネーズ
次の日は、クラッカーに
つけて、
デザート感覚で食べられます。
私の定番マヨネーズ&
デザートです。
豆腐マイスター 三塚ひろみ（10番目のバトン）
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