中央アジアの優しいうどん ラグマンの地位を向上させたい(その1)

皆様は、蕎麦派ですか？うどん派ですか？ 私は以前は蕎麦派でしたが、最近うどんもいいなあ、と思うようになってきました。一口にうどんといっても全国津々浦々で様々なうどんがあるのでしょうが、本日は中央アジアのうどん・ラグマンについて思いを馳せてみましょう。（冒頭の写真：タシュケントで食したラグマン） ラグマン(Лагман)とはなんぞや 恒例になりつつあるChatGPTに聞いてみたくなりましたので、今回は3の法則を用いて聞いてみました。 私は若かりし頃からロシア・中央アジア