クチコミ高評価！ 自家製チャーシュー
・出品者名：「肉料理のハマ」さん
・開始時期：5月下旬
・主に販売している商品：自家製手作りチャーシュー
・人気商品：「自家製手作りチャーシュー1キロ(250g×4pc)」
※人気商品のため売り切れの場合もございます。
本日は「肉料理のハマ」の濱塚さんにお話をお聞きします。まずは会社のご紹介をお願いします。
元々個人事業でケータリングを行っていましたが、現在は株式会社mannakaの事業としてケータリング事業を行っています。主に都内の様々な会社のイベントやセミナーにフードやドリンクを提供していました。
コロナでケータリング事業が大打撃を受けるなか、お付き合いのある仕入先から食材を仕入れて一般向けにも販売してみようというのがネット通販を始めたきっかけです。
どういった商品が人気ですか？
主に精肉店から仕入れたお肉の商品が多いのですが、元々のケータリングも自分たちで調理をしていたので、味には自信がありました。
仕入先から自分が好きな部位やお肉の質を見極めて、そのお肉に合わせた調理を心がけています。
今は自家製手作りチャーシューが一番人気です。当初は1kg単位のかたまりで販売をしていたのですが、個人向けだと2、3名などの少人数で食べる家庭が多いと思うので、すぐに食べやすく保管もしやすいように小分けにして販売したところ売り上げが伸びています。
ユーザーの方のニーズに合わせて、商品や売り方を工夫するのが大事ですね。
レットを使ってみての感想はいかがですか？
調理やケータリングの現場などではパソコンが使えないので、スマホで完結するレットはすごく使いやすく助かっています。
自家製チャーシューは美味しいというクチコミを多く頂いていてありがたいですね。クチコミを見て新規のお客様がさらに買って頂けているように思います。
あと頻繁にレット側でポイントバックなどの施策を打ってくれるので、そのタイミングで購入が増えるのもありがたいです。お客様はレットで買うほどお得になるのでリピーターになるのではと思います。
他のECサービスも使っていましたが、運用の手間がかかるので今はレットをメインに使っています。
ありがとうございます！今後の展望をお聞かせください。
ケータリングは少しずつ戻ってきていますが、まだまだ本格的に復活するには時間がかかると思います。ネット通販は逆により増えると思うので力を入れたいですね。
今後は人気の自家製チャーシューとセットで買ってもらえるような商品を考えています。自宅で作るには手間暇がかかるような手の込んだ料理を代わりに調理してお届けできるような商品を今後も作っていきたいですね。
ありがとうございました！
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