「信頼」をして食品を買っていただくということ。

こんにちは、Teddysです。

先立っての某デザフェスで販売されたマフィンの件を拝見して、
普段よりお菓子を製造して販売している身としては
身の引き締まる思いでした。

取り急ぎ、X（twitter)の方では当店の営業について
記載させていただきましたが、改めてこちらでも
書かせていただけたらと思います。

①当店は実店舗を持たず、
いわゆる「間借り」で営業しているお店です
大阪の中津商店街内にある「tekitoco」さんというシェアキッチンを
使用し製造しております。普段は、個性的なオーナーさんのもと集まった
方々がわたしみたいに間借りカフェや居酒屋営業をされていることや
週末には手作り品を持ち寄ったマルシェを開催されていることが多い場所です。もし、今後お近くの方で実店舗営業再開の際には、店舗へも足をお運びいただけましたら、店主と直にお話しいただくことも可能です。

②製造場所は菓子製造許可済みのキッチン、
店主は開業時に食品衛生責任者資格取得済みです
必要最低限のラインで恐縮なのですが安心に繋がれば…と
思い、改めてお伝えさせていただきます。

③店主のこと
30代の既婚女性、
焼き菓子屋の他に、デザイナーや事務など様々な
仕事を掛け合わせて仕事をしているパラレルキャリアです。
一見してわからない障害を持っているため、体力的に
一般就労が難しい反面、様々な観点から物事を見ることや
気づくことが得意です。
今はマイペースに営業させていただいておりますが、
将来的には腰を据えた営業ができないか、と奮闘している最中です。

いつも当店を信頼して焼き菓子を購入して
いただき、お手元に届いている様子を拝見して嬉しく思っております。

今後ともより一層安全に気を付けて営業して参りたいと思います。

Bake&Sweets Teddys 店主
みきちむ