ブルー・オーシャン戦略-第1章

本稿は、ポパイに出てくる無類のハンバーガー好きなウ太った中年男性「ィンピー」と筆者の対談により、ブルー・オーシャンを分かりやすく解説しています。

8つのハンバーガーショップ

ウィンピー：Good morning, Shoji.

小笠原昭治：グゥ↓ー↓ー↑ー↑ー↑ッ↑モーニン,ウィンピいいー！（絶叫）

ウィンピー：Yeah, but what's all that scream ?
　　　　　（ああ、でも、そのすごい絶叫は一体なんだい？）

小笠原昭治：J-WAVEというラジオの朝の番組“TOKYO UNITED”のナビゲータージョン・カビラの真似さ。Goo－－－－－－d morning, TOKYO－！

ウィンピー：Enough, enough. All right, already
　　　　　（もういい、分かったよ、もういいかげんにしてくれよ）

小笠原昭治：ウィンピーこそ英語をやめてくれよ。ハンバーガーおごるからさ。

ウィンピー：Hamburger's！おお、僕の大好物じゃないか！よく知ってるね！

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小笠原昭治：もちろん知ってるよ。
　　　　　　いつも、ポパイやオリーブから、ハンバーガーを買う金を借りてばかりいるじゃないか。来週の火曜日になったら返すって。

ウィンピー：うん、100年前のアメリカは、週給制だったんで、ね。

小笠原昭治：100年前？ウィンピーは何歳？

ウィンピー：ふふ、永遠の中年オヤジさ。

小笠原昭治：時空を超えられるのかい？ウィンピーは。

ウィンピー：ああ。時空を超える地図を作ってきたぜ。

小笠原昭治：時空を超える地図？

ウィンピー：この地図に載っているハンバーガーショップへなら、どこへでも、差すだけで、そのハンバーガーショップへ飛べるんだ。

小笠原昭治：どれどれ？どんなハンバーガーショップが載っているんだい？

地図を覗き込むと、そこには8つのハンバーガーショップが並んでいた。

ハンバーガー群雄割拠地図　

・いわずと知れたハンバーガー業界の雄「スマイル０バーガー」

・近ごろ大幅リニューアルで捲土重来を期す、没個性で有名な「コッテリア」

・価格は高めながら、おいしさにかけては業界随一「ボスバーガー」

・アフターオーダークッキングで作るアーリーアメリカンな「新鮮バーガー」

・ショップじゃない！バーガーレストランを目指す「ウェンズデーバーガー」

・大きなハンバーガーが特徴の「バーガー王」

・大手酒造会社の資本傘下だけに、ビールがある「第一キッチン」

・ユニークな出店で独自路線を行く「ドンドンバーガー」

小笠原昭治：あれ？森中ラブが無いじゃん？

ウィンピー：コッテリアに吸収合併されたよ。

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小笠原昭治：え？そうなの？栄枯必衰、盛者必滅、敗れし者は去るのみ…か。

ウィンピー：テレビＣＭを放映していた百円バーガーのバーガーシティもね。

小笠原昭治：クワナイノ、ヨンテオレ、ヘッカースが載ってないのは？

ウィンピー：店舗数が少ないからね。地域限定だったり。

小笠原昭治：地域といえば、佐世保バーガーは？

ウィンピー：あれは、ご当地ラーメンみたいなもんで、店舗名じゃないぜ。

小笠原昭治：ご当地ラーメンといえば、佐世保じゃ、酒を飲んだあと、しめ
　　　　　　のラーメンならぬ、佐世保バーガーを食べるらしいね。

ウィンピー：Really!?

小笠原昭治：ああ。ラジオで聞いた。さて、どこから行こうか？

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ウィンピー：ハンバーガーを語るなら、スマイル０バーガーから行こう！

懐かしさも味のうち　

スマイル０バーガーで二人はクオーター・パウンダーを注文した。

ウィンピー：Oh!Quarter Pounder！

小笠原昭治：アメリカにもあるのかい？

ウィンピー：アメリカではMcDonald'sの登録商標になってるけど、1/4ポンドのハンバーガーを指す一般的な名称でもあるんだ。

小笠原昭治：アメリカ以外では、どこに？

ウィンピー：尺度にヤード・ポンド法を使っている国、例えばイギリスにある。

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小笠原昭治：イギリスで、ハンバーガーは、サンドイッチなんだよね。

ウィンピー：アメリカはチーズ入りのQuarter Pounder with Cheeseが一般的。

小笠原昭治：日本では、まだハンバーガーが珍しかった30年前にクオーター・パウンダーがあってね。

ウィンピー：今もあるじゃないか。

小笠原昭治：関東だけ30年ぶりに復活したらしいよ。それと、ナゼか熊本に。

ウィンピー：じゃあ復活メニューってワケかい？

小笠原昭治：単純にそうとも言い切れないな。

ウィンピー：Why's that?

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小笠原昭治：当時は、チーズ入りとチーズ無しの2種類だけだったんだ。
　　　　　　よく食べたよ、懐かしいなあ。

ウィンピー：チーズなしのクオーター・パウンダーは復活させなかったんだね。

小笠原昭治：そう。復活したのは、チーズ入りのクオーター・パウンダーだけ。

ウィンピー：パテは何枚？

小笠原昭治：パテは１枚だけで、チーズの有る無しダケだったんだ。

商品戦略とターゲティング　

パテが２枚も入ったダブル・クオーター・パウンダー・チーズを頬ばりながら、
ウィンピーはHmm...と言った。

ウィンピー：このダブル・クオーター・パウンダーは食べ応えがあるねえ！肉、食ってる！ってカンジ。

小笠原昭治：ハハハ、そりゃそうさ、830kcalあるんだから。普通のクオーターパウンダーだって560kcalだから、ほぼビックマックと変わらない。

ウィンピー：Wow! このダブル・クオーター・パウンダーは、昔あったの？

小笠原昭治：なかった。

ウィンピー：ダブルは無かった？

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小笠原昭治：ああ。パテが２枚のダブル・クオーター・パウンダー・チーズは、じつは新商品なんだ。

ウィンピー：密かに新商品が加わっていたのかい？

小笠原昭治：ああ、新商品の見せ方がうまいね。新商品なのに新商品じゃない。
新商品じゃないのに新商品。そこには必ず何か狙いがあるハズ。

ウィンピー：一旦は引っ込めた商品を再デビューさせたんだから勝算があったろうね。

小笠原昭治：そうなんだ。どうして引っ込めたんだろう？

ウィンピー：1/4ポンド、つまり通常のハンバーガーの2.5倍の肉の量が日本人向きじゃなかったのかな。

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小笠原昭治：確かに、肉の量が多いメニューは消える傾向にあるかも。ダブルバーガーも、ダブルチーズバーガーも販売終了したし。

ウィンピー：ボリュームがありすぎるハンバーガーは日本人に売れない？

小笠原昭治：大きさが特徴のバーガー王は日本から撤退したしね。といっても今また再上陸したけど。日本の経営者が変わったんでね。

ウィンピー：じゃあ、どうしてクオーター・パウンダーを復活させたんだい？

小笠原昭治：わからない。しかも、さらにボリュームたっぷりの新商品であるダブル・クオーター・パウンダーまで新ラインナップさせるとは、一体どんな勝算があるんだろう？

ウィンピー：わかった！狙いはキミだよ。

　　　　　ウィンピーが解いたスマイル０バーガーの勝算とは？　次号へ続く