たけもと農場のイタリア米　国産カルナローリマガジン

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たけもと農場が日本で初めて栽培を始めたイタリア起源のお米『カルナローリ』。まだまだ知らない方、興味を持っていただけた方のために、カルナローリの様々な情報をお届けします！

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#カルナローリ

イタリア米料理③【レモンリゾット】

今回はオンラインイベントでご紹介したリゾットの一つ、「レモンリゾット」の作り方をご紹介します！！あ、オンラインイベントで話の中心になっていた “カルナローリ（イタリア米）” を知らない方はこちらをぜひ読んでみてください ↓ ❏材料（1～2人分）カルナローリ（生米）・・・・・・100 g 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個（約80 g）にんにく・・・・・・・・・・・・1かけレモン・・・・・・・・・・・・・1個オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ2 コンソメ（

イタリア米料理②【パスタソースで簡単リゾット～海老トマトクリーム～】

カルナローリ（イタリア米）の料理をご紹介。 2回目はパスタソースを使った簡単リゾットです！・生米からのリゾットの作り方がイマイチわからない・プロの作り方はハードルが高い、もっと手軽に作りたいそんな方にオススメです！！ ❏材料（1～2人分）カルナローリ（生米）・・・100 g 玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個（約80 g）パスタソース・・・・・・・1袋（80 g）オリーブオイル・・・・・・大さじ1 水・・・・・・・・・・・・400 cc いんげん・・・・・・・

イタリア米料理①【トマト・ズッキーニ・たこのサラダ】

たけもと農場ではカルナローリ（イタリア米）を栽培していますが、「どうやって食べるの？」「どんな料理があるの？」と思う方も多いはず。そこでカルナローリを使った料理をご紹介します！サラダは具材を混ぜるだけなので簡単ですよ～。 ❏材料カルナローリ（生米）・・・ 60 g ミニトマト・・・・・・・・ 100 g ズッキーニ・・・・・・・・ 100 g たこ・・・・・・・・・・・ 80 g チーズ・・・・・・・・・・ 15 g オリーブオイル・・・・・・大さじ1

稲刈り中に発見 “カルナローリ（イタリア米）の特徴”

たけもと農場での今年（2020年）の稲刈りは、8月22日にカルナローリからスタート。カルナローリの後はひとめぼれ、コシヒカリ…など続いています。その作業中に発見したカルナローリの特徴、特に日本のお米との違いをちょっとだけご紹介しようと思います！ ↓ カルナローリが気になる方はこちらをご覧ください ↓ 発見その①　稲の太さが違うカルナローリを鎌で刈っているとき、日本のお米と稲を握る感覚が違うなぁと。そして、稲の太さが違うことに気づきました。断面を撮影してみるとこん

“国産カルナローリ” って何？

たけもと農場といえば… そう、国産カルナローリ！！え…なにそれ…　と思った方も多いのでは？笑そうですよね。私もたけもと農場と出会ったとき、そう思いました。カルナローリとはイタリア原産の品種のお米（イタリア米）です。で、そのカルナローリを日本で初めて栽培したのはたけもと農場なんです！イタリア米自体、それまで日本では栽培されていませんでした。そんなカルナローリについてご紹介したいと思います。 ❏カルナローリの特徴カルナローリをコシヒカリと比較してみました。

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