昼メシ記録②

…はっ！！
寝てしまった。。

3/1、月初から…
寝てしまって更新出来なかった。。
うわー…サイアクだ。。

気を取り直して、3/2早朝より寄稿する。

最近の昼メシ。
というか、ここ1カ月に一人でもしくは誰かと行った、この界隈のラーメンのご報告。

これは昨日、メーカーの営業クンが
「福山さん是非！行きましょう！」と、
このお店に行く事に軸足を置いた同行営業回りを計画してきたので、初来訪。

場所は松本市。北松本のデリシア近く。
元「やす葉」の所に入った新店舗だ。

寸八系列の無化調形態で、中華そば専門店。
その名も「まるみつ中華蕎麦」。

パツパツの細ストレート麺と甘味のある背脂の浮くスープは、割とスッキリとして美味い。
濃厚好きなメーカーの営業クンもお気に入りの様だ。

接客が寸八ならではの塩対応で、コレだけが難点。(あくまで個人評)

続いてもまさかの寸八系列のお店。
「中華蕎麦 日暈(ひがさ)」

看板どおり、シンプルに中華蕎麦専門店。
偶につけ蕎麦がスポットであるようだが。

丁寧に鶏ガラで出汁を取った澄み良いスープはこれまた無化調。

キレと旨味が絶妙で、毎日でも食べられる飽くなき美味さ。

一番ビックリするのは、寸八系列のお店なのに素晴らしく接客が丁寧。笑

山麓線のファーマーズガーデンすぐ上。
牛伏寺の上がって行く所、と言えばわかるか。

今回の2店舗とも、どうも女性スタッフだけで回している模様。

他にも気になるお店が沢山あるので、隠れたラーメン激戦地域・信州を少しでもご紹介出来ればと思う。

コレを寄稿する深夜4時。
写真を見返して思う事。

腹減った。