2015/05/02

今回は、一人暮らし応援企画！
スーパーシェフ田代さんによる 自炊料理のコツスペシャル！

冷凍やら乾燥やらテクニックで、
リーズナブルに、料理のグレードがぐいっと上がる！！
聴きどころ

２０９回の再度アニメオタクの回／声の大きいオタク／大人になって寒かったはある／自分が絶対正しいは危険／映画の話をし過ぎたけどコンプレックス感じない／当時言っていたことは間違いじゃない／いいかた！うん、いいかた！／寒かったなもうやめようは良い経験になる／相手の気持ちを考えることができる／新生活をはじめてひと月／一人暮らしを始めた方／自炊思ったほど節約できないじゃん／もしやクッキング田代リターンズリターンズ？／今週のお菓子「カルビーポテトチップスL」／のりしおが好き！コンソメパンチは旨味バカ／なぜ節約できないか？／一人暮らしには多すぎる／保存「冷凍・づけ（漬け）・乾燥・発酵」／きのこ類は冷凍できる／旨味が増す／しめじ：バラバラ しいたけ：石突き取って エリンギ：裂く／万能ネギ：水分を拭き取ってみじん切り／ニンニク：スライス みじん切り／次に調理する時のことを考える／安い時に買ってきた物を下処理して冷凍／ソテーオニオン タマネギソテーを小分けして冷凍／小分けされた冷凍の物をポンポン入れるだけ／めっちゃいいこと聞いた／「づけ」肉の塩漬け／「乾燥」ディハイドレーター（食品乾燥機）／干し肉鶏むね肉ソルト＆ペッパーとニンニク醤油／めちゃくちゃ旨い／鶏むね肉が最適／今度おすそ分け／田淵くんのカレーまだ食ってない／自炊パーティー／食品乾燥機はハードルが高い／家呑みで大量に作った物を持ち寄れば／「発酵」は危険なので省略／アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ：冷凍ニンニク鷹の爪オリーブオイル＋冷凍キノコ、トマト、ジュース、 塩漬け肉／ダシ入り味噌と冷凍ネギとワカメで味噌汁／ソテーオニオン：スープやパスタソースのベース／買った日に仕込みを済ませて１週間は包丁を使わないのがコツ／気合いを入れすぎると余計な物を買う／まず塩 コショウ みりん／料理が節約になるのは何ヶ月か経ってから／最初頑張って下さい／ありがとうクッキング田代／オレ自炊頑張るよ！／オリーブオイル高っ！／チェーン店は儲けが上乗せされている／１食単位で考えちゃダメ／豚肉のコマ豚肉のコマ鶏のモモ豚肉のコマ／冷や奴玉子かけサニーレタスと水菜／すた丼を自分で作る／いい話聞いた／干し肉は衝撃的／ジビエ会でも好評／安い物は旬か大量／干したり冷凍したりすれば結果的に安上がり／初期投資を頑張る／一人暮らしを彩って

special thanks to tommy


＜今週のおかし＞

旨味バカになるな！

カルビー ポテトチップスのりしお 135g×12袋

＜編集後記＞
はいどうも。デラさんです。
聞き直して感想を。

あの鶏ムネジャーキー、思い出したら、自分でもやりたくなってきた。。

ディハイドレーター、買っちゃおうかな。。