若返りの食べもの鶏肉は、体内にAGEを蓄積させない。
鶏肉に含まれるカルノシンという物質が酸化と糖化を強力に抑える。
渡り鳥が長い距離をノンストップで飛べるのは、運動によって大量に発生する
活性酸素を消去してくれるカルノシンを持っているためと考えられる
・・・調理法が？