おいしいアイディア

本

考えたことなどをつらつらと。フードエッセイを読んだ感想も書きます。

運営しているクリエイター: 口福について ∼ おいしいエッセイ ∼

#マザーハウス

"Little MOTHERHOUSE 開発会議"に参加してきました

　銀座に初の専門店を構えて再始動する食のブランド、”Little MOTHERHOUSE”。【途上国から「食」の可能性を世界に】を理念に掲げ、小さな一口から途上国の魅力に気付くきっかけ作りをしている。数カ月の販売休止期間を経て、遂に新作が発表されるとのことで、私も「Little MOTHERHOUSE 開発会議」に参加してきた。ここに集まった全員が新商品を試食し、票を最も獲得したものに１位の称号を与えるので、雰囲気は正に会議。立ち上げメンバーの方が言う「みんなで創るブランド」

チョコレートから途上国の可能性を開く #Little MOTHERHOUSE

　「途上国から世界に通用するブランドをつくる」ことを理念に掲げ、新たな挑戦を始めた会社がある。　MOTHERHOUSEはバングラデシュをはじめとした、所謂"発展途上国"に工場を持つアパレルブランド。その土地の素材と技術を使い、今まで見向きもされなかった各国特有の魅力に光を当てる。未だ気付かれていないが大きな可能性を秘めた「想い」を「かたち」にするのが彼らの仕事だ。　この魅力を伝えるのはそう簡単ではない。"途上国"と言うとどうしても心理的に同情が入り、モノ自体に焦点が向

イロドリチョコレートの食べ方 #Little MOTHERHOUSE

　Little MOTHERHOUSEが展開する「イロドリチョコレート」。スラウェシ島のカカオを使用したホワイトチョコをベースに、自然由来の素材で味と色を付ける。商品展開は１２種類。それぞれが２種類の味で構成されていて、グラデーションで味が変化していくので１２×２＝２４種類。２種類の交わる部分を含めれば２４+１２＝３６種類ものフレーバーを感じられる。　このチョコレートのテーマは「日本の四季」。四季と言っても４つ以上の感性を秘めているのが日本の魅力。その違いは、わざわざ立ち