極めたい　　白玉団子

お団子が食べたくて、クックパッドで調べて作ってみた。

レシピでは、白玉粉と豆腐が1対1で作ると美味しいとあったのだけど、木綿豆腐にしたからか水気が足りず。白玉200gに対して豆腐300gでちょうどいい固さに。

ゆで時間は1〜2分。でも心配で２分きっちり茹でたところ、ちょっと柔らかすぎたかも。気持ちもう少し歯ごたえがある方が好み。でもモチモチでかなりおいしい。

小分けして冷凍。これでしばらく大丈夫。