卒論発表2021年度

2/9にオンラインで卒論発表がありました。当研究室からは下記6題。コロナ下で大変でしたが、学生さんはそれぞれ頑張りました。

・冬季におけるブリ筋肉コラーゲン含量の変化

・スケトウダラ冷凍すり身の二段加熱ゲルの物性に及ぼす焼塩添加の影響

・冬季におけるブリ筋肉コラーゲンの分解挙動について

・国分川に棲むクロベンケイガニが生息土壌のセルロース分解酵素活性に与える影響 

・PAS染色に基づいたイカ類卵塊の分泌腺に含まれるムチンの同定

・カワハギ(Stephanolepis cirrhifer )、ウスバハギ(Aluterus monoceros )、ウマヅラハギ(Thamnaconus modestus )皮由来の酸可溶性コラーゲンの自己集合