幸せはいろんな形がある

銀座の「鮨　かねさか」

ミシュランガイドで二つ星に輝き続ける名店です。

まず驚くのは、全く魚の臭いがしないこと。
ご主人のこだわりで
違う階で捌いてお客様の座るカウンターでは
食べることを楽しんで欲しいそうです。

やはり、こだわりを持っている店主のいるお店は、
何かがちがうのです。

素材の切り口、盛り付けと
美しいのです。

共に働く皆さんも頭を綺麗に丸めていて、
清々しい雰囲気の中食事は進みました。

食事を美味しくいただき、
最後に
「福」という文字が書かれたお皿が並びます。
魯山人作です。

全て書体が違います。
これは「福」の形は一つではなく、
いろんな形があるという意味だそうです。

お腹は美味しい食事に満足し、
頭（脳）に素敵なお土産を頂いた夜でした。

魯山人
その皿を手にした「鮨　かねさか」のご主人

恐るべし。