京都のミシュラン三つ星、其のニ

建仁寺の近くにお店を構える「祇園ささ木」
靴を脱いで上り框（かまち）を通り
綺麗に磨かれた廊下を抜け店内へ。
15席あるカウンター席へ案内されます。

これから始まるお料理に期待が高まります。
カウンター越しに、お料理が運ばれてきて
それを私たちの前で手早く綺麗に盛り付けていきます。それを見ているのも楽しいです。
五感を刺激されます。

心地良い空間でお腹も心も満たされて
幸せな時を過ごしました。
ご主人の細部にわたる思い、しっかりと伝わりました。
感謝