想いを繋ぐ

【北九州梅/八女茶/food loss kombucha】

生産者(翔平さん)
が一つ一つ丁寧にとってくれた事に
感謝し、
想いを込めて
福岡の素材を合わせ
お作りしたドリンク🥤

また、これはフードロスにも配慮してお作りしております！

大事に育てた梅が、商品化されず落ちてしまっている。
でも、本当は落ちた梅が一番美味しい。
完熟になってお腹いっぱいに膨れた実は梅の香りを残しつつ桃🍑のような香りもあり口いっぱいに広がる溢れ出る果実味でもあります！

そこをなんとか救えないかと思い、今回は商品化出来ない物をなんとか救いたい！
そして、生産者さんも助けてあげたいと思い出来上がった商品になります！

今回は、季節の梅を発酵させシロップをお作りした物と福岡県産の八女茶を合わせました！

翔平さんの地元でもある北九州を舞台に組み立ててております！

グラスに注ぐと梅の爽やかな香りと凝縮した果実の甘み、程よい八女茶のコクと奥行きが口の中で広がり
お食事を更に引き立ててくれます！

最初のアペリティフや、『鮎』などに合わせていただいてみてはいかがでしょうか？

また、お酒が解禁になりましたら、マデラ酒と合わせて、ロックフォールや、フルムダンベール(ブルーチーズ)などのチーズプラトーにペアリングしても良さそうです！

他にもノンアルコールペアリング充実してます♪

お酒がお苦手な方にも、食中楽しめるようにご用意しております！