お弁当記録

部屋が寒いので、食材が元気。
花も枯れないけど寒くて鑑賞できない。

1/12（木）ノーマルお弁当

✳︎刻み福神漬の卵焼き
✳︎ネギ塩カルビ風の豚ちゃん
✳︎里芋の皮付き胡麻和え
✳︎の、胡麻和えが余りピーマン和え
✳︎ここにいるよ。レンコン黒酢
✳︎平成と名乗れるのもあと２年の日本

先日のお料理講習で習った里芋は
「皮付きで大丈夫なんですよ」と
目から鱗の体験でした。

たわしでよーくこすって、
ケバケバ（変換したら毳毳と出た）が
なくなったら輪切りにして
浅めの油で炒め揚げます。

丸めたアルミでこすったら良い感じに
毳毳とれました。しかし凄い漢字。

皮付きのまま揚げて…
（この調理場の薄暗さよ）

すりゴマと砂糖、醤油、お水で和え衣を
作って和えるだけ。

なんてことでしょう。

油で揚げてるので満足感がある
こっくりとした胡麻和えになりました。
毳毳に和え衣がついてさらに◎

お料理教室は使いにくい材料や工程が多い
という事に加えて旬のお話はマニュアル通り

…な、イメージですが

菅さんのお料理教室はそんなイメージを
払拭してくれる素敵な簡単レシピで、
実用的で試したくなるものばかり。

とても勉強になりました。

そして里芋があまり好きじゃない
という彼の反応やいかに。