ご家庭のIHクッキングヒーターで作るパラパラ炒飯

最初に 中華料理店のパラパラ炒飯はたっぷりの油と大火力で手早く炒めますが、一般家庭では実質不可能です。最近はIHクッキングヒーターの家も多いかと思いますが、IHではフライパンを振るために空中に浮かせると火力が無くなります。したがって分厚い鉄のフライパンでもなければ温度を維持できませんが、そんなものは一般のご家庭にはまず無いです。 そこで、本稿では一般的なフライパン (イオンで2000円くらい) と IHクッキングヒーターで作れるパラパラ炒飯の作り方をnoteしておきたいと思