そして、塩漬け豚の塩漬け措置を開始してから、本日でちょうど1週間が経過している事に気づいた。
数時間前に様子見をしたんだよ。
今回は肩ロース塊だから水分の抜けが弱いけどどうすべえ？って考えちゃってね。

https://note.com/shukudani/n/n428d6296ef40